Cell Metab：天下武艺，唯快不破！傅肃能组揭示果糖有“毒”的秘密

流水石榴吃掉多了可能则会腹泻？施打胺基酸可能则会致人休克？近十年吃掉胺基酸咖啡可能则会得健康人？胺基酸真的有噬？

2020年8月19日，南开大学精神上学院傅肃能课题组在Cell Metabolism上登载了题为Triose Kinase Controls the Lipogenic Potential of Fructose and Dietary Tolerance（三碳砂糖激复合物调控胺基酸脂肪小分子商业价值和饮食习惯性胺基酸不持续性）的深入研究论文，首次全面性揭示了胺基酸葡萄砂糖特征以及三碳砂糖激复合物TK通过调控胺基酸葡萄砂糖流向配比影响非酒精性健康人频发和饮食习惯性胺基酸持续性的机制。该项深入研究挖掘出，胺基酸葡萄砂糖的仅有一个特点就是“快”，而“快”是“噬”的乃是。

该深入研究挖掘出，胺基酸葡萄砂糖比葡萄砂糖快5-10倍。胺基酸葡萄砂糖避开了砂糖原小分子复合物和胺基酸腺苷激复合物，因而必需长驱直入，踏入三醛循环，脂质小分子，三腺苷小分子，以及小分子和戊砂糖腺苷种系统。除此之外，胺基酸葡萄砂糖还能有效下调脂质小分子遗传的表达，因而进一步增高健康人频发的风险。

这似乎还不是平均速度的。该项深入研究挖掘出，如石榴敲掉胺基酸葡萄砂糖的更为重要限速复合物，三碳砂糖激复合物（TK），胺基酸必需被更加促使地新增三醛循环(TCA Cycle)然后被彻底降解。引致这个的原因在于胺基酸从前被TK四平八稳地分摊踏入多种下游葡萄砂糖种系统，而不用有了TK日后胺基酸被更多地新增降解腺苷化种系统。胺基酸的大量降解不仅引致肝线粒体很强的降解应激和炎症自由基，还造成小肠线粒体的胺基酸葡萄砂糖崩盘和肠道吸取不良。最终的结石榴是，Tk-/-敲除激素宁愿硬生生地饿着、渴着，也不想要再吃掉一滴胺基酸流水。非常值得一提的是，人类走出非洲的流程里面，早就在欧亚大陆上选择性地保存了一个低活性的TK复合物。难道是在温带和寒温带的老祖宗们不用流水石榴吃掉吗？

困惑君才则会不知，如石榴胺基酸这么特殊，为什么我不吃掉胺基酸咖啡也则理事傻呢？这就包括到该项深入研究的另一个非常重要的挖掘出：在高砂糖情况下，则会被裂解成胺基酸，然后通过胺基酸酵解种系统推展脂质的小分子。如石榴在激素血液里面敲除Tk遗传，遗传性肥傻（ob/ob）和高脂可借肥傻激素（HFD）的健康人都必需获取相比较的缓解。当然，它们的血液并不必因为健康人缓解而好过，因为降解应激造成了大量的炎性线粒体浸润。胺基酸的噬真是无孔不入啊！

不自才则会不知，胺基酸如石榴真的这么噬，我是不是得少吃掉点流水石榴啊？这是个好不知题。该项深入研究提示，胺基酸更多地起着“奖给”的主人公，快速葡萄砂糖给人快速的感到高兴。怎么算是吃掉多，吃掉多了好不好的事情，咱们还是得问营养学家。

南开大学精神上科学学院已本科毕业的2015级直博生刘雷是本论文的第一作者，精神上学院2013级博士生李田、廖一烈为该项深入研究做出了重要功绩。该项实习获取了南开大学精神上学院陈晔光博士生实习团队以及里面科院南京营养与健康深入研究所徐书华教授的协助。

重构应是：

Lei Liu， et al. Triose Kinase Controls the Lipogenic Potential of Fructose and Dietary Tolerance. Cell Metabolism， 2020.